わかろんのごはん日記

 先日、ちょっと遅めに誕生日パーティをしてもらった。
以前からなんどか行きたいと予約をしていたのだが、いつも予約がいっぱいで入れなかったサグラへ電話してみると、なんとか予約できた。
札幌で予約が取れない店なんてほどんどないので、人気もあるし、期待が高まる。

大通りから少し歩いた西８丁目のお店に入ると、店内はカジュアルな雰囲気。
シェフも若いし、イタリアンというより喫茶店の雰囲気もある。
黒板には北海道の絵があり、契約農家の場所や名前が書いてあり、食材名がかかれている。
それをみると旬がわかり、ここでこんなものが取れ、メニューを見ると料理法がわかるというもの。

まずはつきだしとして２品が運ばれてくる。
チカのフリッタと甘えびのトマトスープ仕立て。
特にえびのトマトスープがおいしかった。えびは小さいのに見事に半生。ソースはトマトと上品なオリーブオイルの香りがこれからの料理のグレードの高さをうかがわせる。

前菜としてスモークした阿寒湖の寒チップとカニミソのバーニャカウダー、新筍のローストをオーダー。
チップは阿寒湖が有名だが、こういう風に刺身のような感じで食べるのは初めて。イメージ的にスモークされているのを想像していたが、素材の味が生きている。

また、秀逸だったのがかに味噌のバーニャカウダー。濃厚なかに味噌にローストしたてのたけのこがたまらない。どちらも１つ１つでも素材がよくおいしいのだが、二つ合わさったら、そりゃあ、もう！
聞くと毎年この時期にしか出せないので、楽しみにしているファンも多いのだとか！

パスタにするかリゾットにするか迷ったが、

 

 仕事がかなり忙しく、しばらく更新を休んでしまってた。
久しぶりに再開！

先日の５のつく日、遅い時間に五苑にいった。５のつく日の平日の夜は五苑の日ということで、
いくつかのメニューが２９０円になる。
野菜焼きから牛肉、豚肉、鶏肉、ラムとバラエティー豊かなお肉もあり、更にスープもある。
結局、折角だからと五苑の日メニューばかりを注文（笑）

このメニューの中にレタスもあったので、焼肉に巻くとさっぱりしていておいしい！
ビールもここはいつでも２００円なので、かなりお徳。

早い時間は待つこともあるようだが、遅い時間でも空いている席はほとんどないくらいだった。
隣にツタヤがあるので、車で来ている人が多いようだった。

それにしても今年はよく働いたな〜。今までも忙しかったのだが、ここまでとは初めて。
４月になったら波がひくように暇になると思われるので、おいしいお店もいきたいし、
ゆっくり日常を楽しみたいと思う。

 

 先日出張で美唄へ。
美唄は、昔、炭鉱で開けた町なのだが、閉山後、最近はやきとりやとりめしが有名だ。

丁度、昼時になり、前から狙っていたしらかば茶屋のとりめしを食べに行った。
とりめしは鶏肉をいれた炊き込みご飯だが、だしが上品で、鶏肉の脂がほどよいコクを与え、たまねぎがはいっているのが特徴。
コショウも利いていて、いわゆる炊き込みご飯とは違うおいしさなのだ。

特にしらかば茶屋ではラーメンとのセットが人気。
鶏ガラが利いた塩ラーメンとの組み合わせを選んだが、おいしかった〜
塩ラーメンは澄んでおり、すっきりとしたあっさりのなかにコクがある。

量が多かったのだが、なんとか食べきった！



その後いったアルテピアッツァが雪に埋もれていて、これまた綺麗。
凛とした雰囲気がすばらしく、誰かを連れて行きたくなった。